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Loin du tapage médiatique, nombreux sont ceux qui ayant fréquenté la table de Marc Veyrat, près d'Annecy, la considèrent comme un véritable "génie des Alpages". Car sous le célèbre chapeau noir du cuisinier étoilé règne une subtile et brillante alchimie teintée d'audace, de liberté et surtout d'une culture rare de son terroir savoyard. C'est un peu de cette aventure gourmande et imaginative qu'il fait partager à travers trente-cinq belles, et souvent surprenantes, recettes, classées au rythme des saisons. Les printanières Morilles cuites à l'étouffée "comme autrefois" introduisent un subtil plat d'Asperges blanches au jus d'asperges vertes sauvages suivi d'étonnantes solettes grillées (petites soles) aux fleurs de viol
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Ce livre est, je n'ai jamais été si effrayé en lisant un livre et pourtant si rivé que je ne pouvais pas arrêter de lire. J'ai aimé ce livre. Il m'a attrapé dès la première page et j'ai eu du mal à le poser. Lire ou télécharger Quatre saisons (à la carte) ceci, vous ne serez pas déçu.
